Птица

Рецепты из дикой птицы

УТКА В ДУХОВКЕ

УТКА В ДУХОВКЕ

Просмотров: 1 512 ДИКАЯ УТКА В ДУХОВКЕ Фото запеченной дикой утки в духовке(с) Пестов Алексей Владимирович Очередной рецепт на тему как приготовить дикую утку в домашних условиях. Все просто. Готовим смесь соли и перца, натираем утку внутри и снаружи, даем ей

Готовим мясо глухарей

Готовим мясо глухарей

Просмотров: 1 636 фото: Семина Михаила Пошустрил я к себе в Костромскую — там позже открыли. Опять незадача! Прилетают, подлые, но молчат. Местные знатоки долдонят, что, де, лист на березе уже с копейку да сорога по речкам вверх пошла — все

Вкусные блюда из весеннего гуся

Вкусные блюда из весеннего гуся

Просмотров: 724 фото: Fotolia.com Паштет Добавляем к имеющейся гусиной равное по массе количество печени домашней птицы (куриной, индюшачьей или др.). Обжариваем на сливочном масле с измельченным луком (не больше 20% от общей массы). Готовность можно определить по отсутствию крови в

Под закрытие сезона: вкуснейшие блюда из дикой утки

Под закрытие сезона: вкуснейшие блюда из дикой утки

Просмотров: 614 фото: Семина Михаила Гастрономические достоинства утки в национальном, так сказать, исполнении тоже хорошо известны. Это и бивачный шулюм, и домашняя лапшичка с потрошками, и утка, тушенная с квашеной капустой или яблоками. Наконец, хороши жирные осенние утки горячего копчения,

Несколько замечательных блюд из глухаря

Несколько замечательных блюд из глухаря

Просмотров: 623 фото: Fotolia.com Спасению от холодов за отсутствием жирового слоя вполне может послужить и уплотнение мускулатуры. Я все это к тому, что мне ни разу не довелось есть сочный и мягкий кусок глухарятины вне зависимости от способа приготовления. Всякий